Zupa życia, czyli żurek z ogródka i końcówek

Przywykło się sądzić, że kuchnia polska jest ciężka i niezdrowa. I rzeczywiście, wielu tradycyjnym przepisom daleko do współczesnych norm dietetycznych (skądinąd inne czasy – inne potrzeby). Jednak nie brakuje też w naszej tradycji kulinarnej produktów i potraw wybitnie służących naszemu zdrowiu, nieomal lub całkiem „superfood”. Jednym z takich dań jest żurek. Och nie, nie ten […]

Zielona, MIEJSCowa zupa na dziko (bez żab)

MIEJSCowe dzieciaki uczą się odróżniać rośliny jadalne od niejadalnych i trujące od innych. Wiosna sprzyja takiemu odkrywaniu. Mnóstwo leśnych nowalijek wyłazi spod ziemi na wyścigi z żabami, kowalami bezskrzydłymi i trzmielami. W związku z czym na ostatniej leśnej wyprawie (żabim tropem) ugotowaliśmy (na przekór wiatrowi, który gasił nam ogień) zieloną zupę na dziko. Jeśli jej […]

MIEJSCowe minutki jaro-wielkanocne

W MIEJSCU rozmawialiśmy o wiosennych świętach: Jarych Godach, Ostarze, ale przede wszystkim – Wielkanocy. Sprokurowaliśmy też nieco świątecznych kartek i ozdób w kilku gatunkach: minimalistyczne „zające z puchatymi ogonkami”, konstruktywistyczne „kury z półkola”, puentylistyczno-aborygeńskie stada baranków, kurczaczków i zajęcy oraz sielskie pisklaki w gniazdach.   Kury: brystol, gotowe koła (do origami), konfetti wielkanocne, klej, nożyczki. […]

Święta radości

W Szczecinie wiosenna słitfocia z krokusami to obowiązkowy punkt programu. Ale spróbujcie się powstrzymać. Duży balonik – mnóóóóóóstwo radości 😀 Gnając z wiatrem / pędząca z delfinami 😀     Oko w oko W oczekiwaniu…   Chmura szczęścia Ekstaza   familijnie Inne wielkanocne reminiscencje: Ora jest entuzjastką kulinariów. Uwielbia bawić się w gotowanie, gotować, próbować. […]

Majowa potrawka z rabarbarem

Ania napisała Dopóki „maj, dokoła maj wypełnia ogrody”. Składniki: łodyga rabarbaru miód (lub cukier) szczypta soli pół kilo łopatki wieprzowej gałązka lubczyku gałązka mięty tyle samo natki kopru włoskiego dwie marchewki korzeń pietruszki podobna ilość selera pomidor młoda kapustka czosnek gałka muszkatołowa Zastosowanie także natki pietruszki i selera na pewno nie zaszkodzi. Zaczynamy od marynaty: […]